De benaming oude jenever of oude genever wijst in het algemeen niet op langere rijping, maar op de traditionele smaak en maakwijze: het is namelijk jenever bereid met moutwijn, volgens oud recept. Om het verschil in productiewijze en smaak aan te geven, noemt men de originele jenever ‘oude jenever’, en de nieuwe jenever ‘jonge jenever’. De oude genevers van Boomsma worden dus volgens tradioneel recept gemaakt en daarna ook nog eens op vat gelagerd.
Boomsma’s Vat Gerijpte Genevers hebben de invloed van tijd als belangrijkste ingrediënt. Deze zorgt namelijk voor de karakteristieke smaak: zacht, intens en elegant. Ze zijn gemaakt van een melange van fijne graandestillaten en de zuiverste koren- (7%) en mout wijn (25%),verkregen uit onze eigen koperen ketels. Hierna zijn ze stuk voor stuk gelagerd op verschillende type fusten. Na de lagering worden de Genevers op drinksterkte gebracht. De prille Oude moet dan nog een aantal weken “trouwen” (= tot rust komen) voordat hij gebotteld wordt. Het resultaat is mooie serie Vat Gerijpte Genevers, goed als goud en zacht als zijde, welke zowel bij jenever- als whiskyliefhebbers in de smaak valt!
Vat Gerijpte Genever -1 JAAR-
Deze genever is gegarandeerd meer dan één jaar gelagerd op kleine voormalige bourbonvaten van Amerikaans eiken.
Lichtgoud van kleur met in de geur zoete en fruitige tonen van gedroogd fruit zoals abrikoos, leertonen en iets granig. In de smaak komen deze tonen ook weer naar voren maar worden deze daarnaast nog aangevuld met toffee en zoethout.
Vat Gerijpte Genever -3 JAAR PORTFUST-
Bijzonder aan deze genever is de lagering op voormalige portvaten, gedurende minstens drie jaar.
De kleur is flonkerend ambergoud en de geur is rijk met rozijnen, tabaksblad, iets granig maar doet ook denken aan de geur van warme appeltaart. Fluweelzacht van smaak met wederom rozijnen en tabak maar nu aangevuld met tonen van rijpe pruimen en iets kruidig.
Vat Gerijpte Genever -3 JAAR WIJNFUST–
Deze verfijnde en elegante oude genever heeft 3 jaar gerijpt op voormalige wijnfusten van eikenhout van Château Beaulieu.
Donker sprankelend goud van kleur met een rode zweem. De geur is verrassend met een zoetje, krenten, fudge en tropisch fruit. Vol en rond van smaak met tonen van hout, vanille, zoethout gevolgd door een lange kruidige finale.
Vat Gerijpte Genever -5 JAAR-
Een exclusieve genever die vijf jaar of langer op kleine voormalige bourbonvaten van Amerikaans eikenhout is gelagerd.
Met een subtiele goudgele kleur en een heerlijke zoete geur van tropisch fruit, vanille en stroop. In de smaak worden deze zoete fruit- en vanille tonen ondersteund door kruidige tonen van nootmuskaat en kruidnagel.
Vat Gerijpte Genever -10 JAAR-
Een limited edition oude genever die maar liefst 10 jaar op kleine voormalige bourbonvaten van Amerikaans eikenhout is gelagerd.
Diep goudgeel van kleur. Met een heerlijk zacht zoete geur van vanille, krenten, meloen en wat houttonen. Rond en zacht van smaak met wederom vanille en een houttoets maar ook zoethout.
ben je 18 jaar of ouder?
Je bent helaas te jong om deze website te mogen bezoeken.